食品安全法第52条规定，食品生产者应当按照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。根据这一规定，各个食品生产企业都建有检验室。不过在检验室的标识和叫法上，经常看到有的企业把检验室标识为化验室或者实验室，在交谈过程中，也经常有人把实验室、检验室和化验室相混淆。
下面说一下三者的区别：
实验一般是指通过一系列的操作或者活动来检验一个理论或者证实一种假设。检验是检查并验证的意思。用设备、仪器、试剂等检查出数据，然后与标准规定的要求进行比较，以验证检查的指标是否合格。化验一般是指用化学的方法来实验或者检验物质的成分或者含量。
食品厂是对照食品安全标准开展检验，得出生产的食品是否合格。这样的活动不是为了检验一个理论或者证实一种假设，因此不能称之为实验；做食品检验，有化学方法和物理方法，还有感观检验方法等等，化学方法只是其中的一种。因此，这种活动也不能称之为化验。
通过上面的分析可以得知，检验是最准确的说法，做检验的地方理所应当地叫做检验室，而不应称之为实验室或者化验室。
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